豆芽技术入门诀窍
泡豆:把处理好的豆种放进经过消毒的容器中,用40-50°C的温水浸泡。绿豆最好用90°C的热水烫20-30秒,以激活豆子的生命力;黄豆最好选用没有经过夏天的豆子,不必要烫。浸泡过程中建议选用无公害的药剂,如无根剂,增粗剂等,并严格按照厂家说明的方法使用。火候:在环境温度保持在35度的条件下,绿豆浸泡4个小时,黄豆6个小时左右,观察豆种在这点时间内所吸收的水分是否达到饱和状态,同时注意每隔两小时翻豆一次,让其均匀吸收水分(换都吸水率为107%,绿豆吸水率为98%)
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豆芽技术入门诀窍
泡豆:把处理好的豆种放进经过消毒的容器中,用40-50°C的温水浸泡。绿豆最好用90°C的热水烫20-30秒,以激活豆子的生命力;黄豆最好选用没有经过夏天的豆子,不必要烫。浸泡过程中建议选用无公害的药剂,如无根剂,增粗剂等,并严格按照厂家说明的方法使用。火候:在环境温度保持在35度的条件下,绿豆浸泡4个小时,黄豆6个小时左右,观察豆种在这点时间内所吸收的水分是否达到饱和状态,同时注意每隔两小时翻豆一次,让其均匀吸收水分(换都吸水率为107%,绿豆吸水率为98%)
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