健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉90克 | 玉米油50克 |
| 糖60克相克食物 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 水60克 | 柠檬汁数滴 |
| 食用色素1滴 | 红曲粉适量 |
彩虹蛋糕卷的做法
1.材料准备好
2.把低筋面粉过筛备用。
3.蛋清与蛋黄分离。
4.蛋黄加糖20克
5.在把玉米油加入蛋黄里。
6.再把牛奶加入蛋黄液里。
7.加入过好筛的低筋面粉。
8.用手动打蛋器画Z型，拌匀无颗粒。
9.蛋白里加柠檬汁
10.用电动打蛋器打成粗泡。
11.加糖，糖分多次加入。
12.打成湿性发泡。
13.把拌好的蛋黄液，分三份。
14.把打好的蛋白，同时也分三份分别放入蛋黄液里。
15.取食品色素一点点，加进去。
16.用刮刀拌匀。
17.分别装入裱花袋里。烤盘铺上油纸，把裱花袋里的蛋糕糊挤入烤盘里。
18.烤箱预热150度，烤17分钟。
19.烤好倒扣，撕去油纸。
20.卷起定型。
