干煸脆肠的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒：活血化瘀

食材用料

干煸脆肠的做法

• 1.青椒洗净去子，切菱形块，干辣椒去子，切成小段。

• 2.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫，再加入大料、料酒、姜、葱煮至熟透，捞出沥干，斜切成段。

• 3.锅内倒油烧至切成热时放入肥肠反复煸炒至表起泡，再下入干辣椒段、切椒、料酒、豆瓣炒香，再放入姜片，蒜片、青椒块，炒至青椒断生。

• 4.加入盐、白糖、酱油、味精、香油、翻炒均匀即可。