食材用料
| 肉丝300g | 淀粉8g |
| 大葱葱白1根 | 甜面酱20g |
| 砂糖3g相克食物 | 酱油4g |
| 熟白芝麻1g | |
酱肉丝的做法
1.准备好肥瘦相间的猪肉一块
2.把猪肉切丝，宽1厘米左右，长五厘米左右的丝，放入8g淀粉（淀粉用水调散开，均匀的搅拌在肉丝中）
3.淀粉搅均匀后继续加入2g生抽抓均匀，最少腌制10分钟（两小勺）
4.腌制肉的时候把大葱切丝，铺在盘子底部
5.用20g左右的甜面酱，3g砂糖，2g酱油调汁（可以加入少许鸡精，更入味儿）
6.锅里烧油，油七成热，倒入肉丝翻炒均匀
7.肉丝翻炒均匀马上倒入调好的酱汁，每个肉丝均匀裹上酱汁，肉熟了即可起锅
8.肉丝铺在葱丝上面，撒入少许熟芝麻（可以不加）
9.成品
