健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉300克 | 葱段3-4段 |
| 冰糖5-6粒相克食物 | 香叶1片 |
| 八角1个 | 姜1片相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 温水适量 |
| 食用油适量 | 红干椒2-3个 |
经典红烧肉的做法
1.把五花肉切成适量大小的块状。
2.锅中添清水，把五花肉凉水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。
3.准备好其它辅料。
4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。
5.放入五花肉翻炒均匀挂糖色。
6.调入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。
7.放入葱段、姜片和红干椒。
8.添入清水没过锅中食材，放入姜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。
9.待锅内汤汁减少时，调入适量的盐和鸡精。
10.翻炒均匀改大火收汁。
11.成品图。
