健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 里脊肉1斤 | 葱花1支 |
| 白芝麻适量 | 糖醋汁 |
| 糖2大匙相克食物 | 醋2大匙相克食物 |
| 番茄酱3大匙相克食物 | 盐少许 |
| 香油1小匙 | 腌料 |
| 米酒1大匙相克食物 | 盐1/2小匙 |
| 胡椒粉1大匙 | 水2大匙 |
| 太白粉1小匙 | 葱2支相克食物 |
| 姜片5片 | 面煳 |
| 酥炸粉1杯 | 水3/4杯 |
| 沙拉油1大匙 | |
糖醋里脊的做法
1.将里脊肉切条后,加入腌料用手抓至手上有肉渣即可,这样肉吃起来较嫩,腌约20~30分钟。将面煳,糖醋汁调好,葱花切好。
2.将肉条的葱,跟姜拿掉,倒入面煳拌匀,油锅的油用面煳滴几滴试试,可以马上浮起,即可以把肉条放进去炸,瓦斯的火转至中小火。
3.肉条炸熟后捞起,转大火让温度升至180度左右,倒入肉条炸至金黄捞起。
4.锅中放入少许的油,倒入糖醋汁,中火炒至汁稍微浓稠。
5.倒入肉条,转大火炒至全都上色,再将葱花放入拌匀即可起锅。
6.盛盘撒上芝麻即可。
