健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 鸡腿2斤左右。相克食物 | 腰果，菜籽油，花椒，盐，姜，葱段，老抽，淀粉，面粉，鸡蛋，鸡精适量 |
炸鸡腿的做法
1.准备材料。
2.鸡腿洗净切花刀，放盆里，加花椒，盐，黄酒，老抽，姜片，葱段腌制2至3小时。
3.腰果炒熟。
4.腌制好的鸡腿洗净，去除花椒，姜片，葱段。沥干。
5.加黄酒，淀粉，两个鸡蛋，打匀上浆。半小时以后鸡腿挂上面粉。
6.热锅放油，烧至6成热左右放鸡腿，逐个放入。
7.一面呈金黄色，翻面继续炸。
8.炸至两面金黄色，捞起备用。
9.等油锅，鸡腿冷却以后，再起油锅，烧至7成热下鸡腿再炸，控制火候，当心炸焦。炸7分钟左右起锅。
10.装盆，倒入腰果。一道美味佳品就成了。
