健康功效
猪蹄:补气、补血、润肤
黄豆:导滞、健脾、利水
料酒:活血化瘀
食材用料
猪蹄半边相克食物 | 黄豆半斤相克食物 |
料酒少许 | 姜少许相克食物 |
油少许 | 蒜头少许相克食物 |
水 | 老抽少许 |
生抽少许 | 香叶1片 |
盐少许 | 桂皮1小块 |
八角1个 |
黄豆焖猪蹄的做法
1.锅中烧沸水,放入猪蹄,加入料酒焯1分钟水,捞出
2.蒜头洗好,剁碎,姜洗好切丝,八角,桂皮,香叶洗好
3.黄豆提前泡发四小时以上
4.猪蹄焯好水洗好,黄豆洗干净控干水
5.锅烧热,放入油,油温热后放入姜丝,蒜蓉,八角,桂皮,香叶爆香
6.放入猪蹄翻炒几分钟
7.再加入生抽,老抽,料酒,炒片刻
8.加入水没过猪蹄,大火烧开,转小火焖1小时,中间要拿产子翻动一下,以防糊底
9.焖到收汁,看下够不够味,不够就加入少许盐。
10.装盘