健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲢鱼头800克 | 嫩豆腐1盒 |
| 生姜3克相克食物 | 香菜2棵相克食物 |
| 葱2根相克食物 | 大蒜2头相克食物 |
| 植物油20毫升 | 料酒5毫升 |
| 盐8克 | 鸡精3克 |
家常鱼头豆腐汤的做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
