健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 高筋面粉500克 | 肉皮150克 |
| 肉糜300克 | 鸡蛋1只相克食物 |
| 葱姜30克 | 食用油适量 |
| 生抽适量 | 鸡精适量 |
| 香油适量 | 白糖适量相克食物 |
| 盐适量 | |
上海小笼汤包的做法
1.猪后腿肉绞成肉糜；
2.肉皮高压锅压酥烂，制成肉皮冻；
3.制作好的肉皮冻；
4.肉皮冻切碎末待用；
5.加入葱姜，鸡蛋，食用油，生抽，盐，白糖，香油，切碎肉皮冻搅拌均匀；
6.高筋面粉加适量温水揉搓；
7.和成面团静置2小时；
8.切成大小均匀的揪子；
9.用擀面杖擀成面皮；
10.肉馅放入皮子中间；
11.右手捏褶子，左手配合旋转；
12.折16~18个褶子有鲤鱼嘴会更漂亮；
