健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胸肉1块 | 杭椒1个 |
| 小米椒1个 | 小葱1个相克食物 |
| 大蒜3瓣相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 干辣椒1个相克食物 | 凉拌醋适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 黑芝麻少许相克食物 | 花椒油适量 |
| 料酒适量 | 香油少许 |
手撕鸡肉的做法
1.准备材料。鸡胸肉洗净。
2.锅中放入凉水，鸡胸肉和适量的料酒煮开。
3.煮开1分钟后，捞出鸡胸肉，倒掉水。另起锅放入适量的清水，鸡胸肉，小葱，姜片，大料，花椒，干辣椒煮开转中火煮10分钟，再焖5分钟。
4.捞出鸡胸肉，过3至5变凉水。
5.小葱切碎，姜切末，小米椒，杭椒切碎和黑芝麻一起放入碗中。
6.凉透的鸡胸肉，用手斯成细丝。
7.锅中放入花生油，花椒，等油冒烟倒入佐料碗中再放入盐，生抽，老抽凉拌醋，搅拌均匀。
8.淋在鸡丝上，滴入几滴香油即可。
