健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 大个土豆1个 | 鲜虾8只 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 面包糠适量 | 食用油大量 |
土豆虾球的做法
1.土豆去皮后切成薄片，清洗一下，上蒸笼蒸熟。
2.用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，说明土豆熟了。
3.蒸好的土豆趁热用勺子压成土豆泥。
4.也可以装入保鲜袋中，用擀面杖擀成土豆泥。
5.虾去除头部，同时拔出虾线，再剥去虾壳，只留虾尾一截。
6.做好全部。
7.如果有没有去除的虾线，可以像这样开背取出，然后将虾尾和虾肉部分切段。
8.将虾肉部分剁成虾泥。
9.将土豆泥和虾仁放入碗中，同时加入少许胡椒粉和盐调味。
10.用勺子搅拌均匀。
11.手上抹少许食用油，将土豆泥搓成八个等大小的土豆球。
12.然后插上虾尾巴，再整一下形。
13.准备三个大盘子，分别放上生粉，打散的蛋液和面包糠。
14.将虾球放入生粉中，滚上一层薄的干粉。
15.然后放入蛋液中，滚上一层蛋液。
16.最后放入面包糠中，滚上面包糠，可以用手辅助压一压，多沾一些面包糠。
17.依次做好所有的。
18.然后放入油锅中，中小火炸制。
19.炸到浅黄色，可以捞出来。(如果家中有客人来的话，准备工作可以做到这一步)
20.重新开火，将虾球再炸一遍，炸到金黄色，就可以上桌了。
21.黄金虾球要趁热吃哦，蘸点番茄酱更美味。
