健康功效
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
黄瓜：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 粉皮2张 | 豆腐皮2张相克食物 |
| 黄瓜1根相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒适量 | 八角适量 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 芝麻适量相克食物 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 鸡精少许 | |
凉拌粉皮的做法
1.绿豆粉皮两张。
2.用水把粉皮泡软。（温热水约泡半个小时，凉水约泡一个小时。）
3.把泡软的粉皮切成宽一厘米的长条。
4.豆腐皮也切成长条。
5.在热水中炒一下过凉。
6.把切好的粉皮，豆皮和黄瓜放到盆中。
7.一个碗放辣椒面，花椒面和芝麻，一个碗里放生抽，醋，蚝油和少许鸡精。
8.起炒锅放适量花生油，把葱姜干辣椒，花椒八角爆香。
9.然后把料捞出，油温降至六七层热时浇入。
10.趁热把碗汁浇入辣椒油中。
11.然后浇入粉皮中。
12.搅拌均匀。
13.装盘即可。
