健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 豆腐600克相克食物 | 猪瘦肉100克 |
| 豆瓣酱50克相克食物 | 淀粉8克 |
| 香菜适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 酱油适量 |
家常红烧豆腐的做法
1.豆腐切小方块，焯水后放在一旁备用。
2.豆瓣酱剁碎，猪瘦肉剁碎，香菜切小碎。
3.热油锅，倒入剁好的肉末炒散，调入适量料酒。
4.肉末铲至锅边，倒入豆瓣酱小火煸出红油。
5.肉末和豆瓣酱翻炒均匀。
6.再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。
7.倒入适量水煮沸，调入适量盐、鸡精、酱油，中火炖煮，中途要经常搅拌，防止沾锅。
8.淀粉8克+25克水调成淀粉水，搅拌均匀备用。
9.炖煮至豆腐变软，缓缓倒入淀粉水勾芡。（轻轻推动豆腐，推匀淀粉水）
10.起锅装盘，撒上香菜碎即可享用。
