健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 豆腐2块相克食物 | 油渣适量 |
| 大葱1根相克食物 | 生姜1块相克食物 |
| 蒜头2瓣相克食物 | 食用油适量 |
| 郫县豆瓣酱1勺 | 老抽适量 |
| 生抽少许 | 花椒粉少许 |
| 白胡椒粉少许 | 水淀粉少许 |
油渣烧豆腐的做法
1.豆腐切方块
2.加清水煮开，开水倒掉不要
3.豆腐放凉水中冷却
4.生姜蒜头切丁，葱切段(也可不切)
5.锅中放适量油，小火煸香郫县豆瓣酱
6.至出红油
7.放入姜蒜丁和油渣
8.翻炒均匀
9.加入清水，水量差不多和豆腐齐平，不宜过多
10.加入老抽
11.加少许生抽
12.大火烧开
13.烧开后，放入葱段，小火熬15分钟
14.放入豆腐块混匀
15.中火烧5分钟左右
16.转大火，加少许水淀粉收汁，撒少许白胡椒粉和花椒粉即可出锅
17.盛到碗中，表面撒少许葱花装饰
18.再来一张
