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胡萝卜包(甜味)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-15 04:07:58  阅读:3683+ 来源:本站原创 作者:宋琳

食材用料

高筋小麦粉280g 葵花油20g
酵母3g3g
35g相克食物 胡萝卜汁74g
胡萝卜丝+泥+糖90g

胡萝卜包(甜味)的做法

  • 1.胡萝卜刨丝加砂糖,多少量可以随意,想甜一点的可以多加糖

  • 2.胡萝卜打汁,剩下的泥(不要块状的)混入丝中并搅拌

  • 3.高筋小麦粉280g,糖35g,盐3g,酵母3g成一直线倒入盆中

  • 4.74g胡萝卜汁倒入盆中,用筷子将糖盐搅拌,酵母放在最后混合

  • 5.搅成絮状

  • 6.倒入90g的胡萝卜丝+泥+糖的混合物,再加30g水。
    本来不想加水,不过新买的面粉不是常用的牌子,感觉还是加点水好些

  • 7.揉成面团,揉至扩展阶段加20g葵花油,少量多次加会好点

  • 8.最后形成的面团,静置,1个小时。然后通过按压排掉空气,分成小剂子,静置15分钟。烤箱200度预热,准备热水,将做出形状的剂子和热水一起放入烤箱中进行二次发酵

  • 9.发酵至2倍大就可以开烤,150°上下火烤了10分钟。

    没有进行预热就烤的,所以底盘裂口子了。

    形状是按之前看到的馒头的花样做出来的,方法比较简单

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