健康功效
西红柿:暖肝、健胃、消食积
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
细面条200克 | 西红柿2个相克食物 |
鸡蛋2个相克食物 | 鲜韭菜50克 |
葱姜蒜末适量 | 蚝油适量 |
生抽适量 | 盐适量 |
香油适量 |
鸡蛋汤面的做法
1.鸡蛋汤面主料。
2.第一步巧煎鸡蛋的方法:鸡蛋打碎,加少许盐,起锅油热入蛋,用筷子迅速搅拌,成柳絮装颗粒,搅拌至微黄,即熟,入盘装备用。
3.★起锅入油,大火油热加入葱姜蒜,直至煸出香味,放入西红柿,加入适量蚝油、生抽,即刻加入少许水,改为小火慢慢炖红汤,直至汤浓色浓,再入一碗的水改大火。
4.水沸即可入面,并搅拌,细面条容易煮熟,中火三分钟便熟,发现面汤少的话再加入少许水,韭菜入锅搅拌,一分钟后端锅,加入香油。
5.最后一步,入碗,加入煎好的鸡蛋碎,选择此时是为了加入避免了鸡蛋在汤中滞留而失去劲道的口感。
6.香喷喷的鸡蛋汤面,可以美滋滋的享用了。