健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 牛里脊400g | 蚝油20g |
| 生抽15ml | 糖6克相克食物 |
| 生粉10g | 黑胡椒粉2g |
| 蒜数片相克食物 | 姜数片相克食物 |
| 水淀粉适量 | 油适量 |
| 青椒半只相克食物 | 洋葱半只相克食物 |
| 香油适量 | 蛋液少量 |
| 料酒30ml | 盐少许 |
洋葱蚝油牛肉的做法
1.将牛里脊切成薄片，垂直于肉纹切。之后用凉水浸泡20分钟，控干调入生抽、料酒、黑胡椒、生粉、少许盐和少量蛋液抓匀。放入冰箱腌15分钟以上。
2.炒以前加一大勺油抓匀，均匀裹住。这样炒牛肉时不易粘连，并且下锅遇热能锁住肉汁，保证滑嫩口感。
3.清洗并切好青椒与洋葱，切成块状。蒜切片，姜切丝。
4.锅中放油稍多些，加热至五成时热放入牛肉划散，变色捞出控干。
5.锅中留底油，小火加热之后放入姜蒜爆香。
6.之后加入蚝油划炒出香味。
7.出香味后加入牛肉片大火迅速翻炒。
8.中途放入洋葱与青椒继续翻炒至断生。
9.调入糖，勾上些许水淀粉，出锅前淋上香油。
10.装盘开动吧！
