健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 五花肉（猪肉）100克 | 金针菇370克相克食物 |
| 姜四片相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 小葱一颗相克食物 | 红椒一段 |
| 花椒十五粒 | 腌制肉料 |
| 料酒一勺 | 生抽两勺 |
| 生粉少许 | 胡椒粉适量 |
| 食用油少许 | 炒制用料 |
| 蚝油一勺 | 料酒一勺 |
| 老抽五滴 | 味级鲜一勺 |
| 醋小半勺相克食物 | |
肉末金针菇的做法
1.准备主食材。
2.肥瘦相间的五花肉切碎丁，放入料酒、生抽和胡椒粉搅打至料汁吸收腌制十分钟入味，炒之前放入少量生粉和一点食用油抓匀。
3.葱切葱花、红椒切丁、姜切末、蒜拍碎切末。
4.金针菇拿厨房剪刀剪去根部。
5.金针菇袋子里清洗干净控水备用。（袋子里清洗不会散乱摆盘美观好看）
6.锅中加宽水烧开沸水焯透焯熟，过凉水后控干水分。（可以用笊篱底部压一压金针菇的水分）
7.摆入盘中备用。
8.锅中倒入适量油烧至五成热后爆香花椒，捞出花椒丢弃。
9.放入腌制好的肉丁翻炒至颜色变色发白。
10.放入蒜、姜末翻炒出香味。
11.加入料酒、味级鲜、老抽、蚝油翻炒出香味加入少许清水炒制三五分钟。
12.放入切碎的红椒丁、葱花、少许醋翻炒均匀关火。
13.倒入盘中趁热食用。
