海鲜炖蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压

食材用料

海鲜炖蛋的做法

• 1.将干贝清水冲里一下，放在小碗里用料酒把干贝泡开；

• 2.鸡蛋里加入适量的高汤精和少许盐，然后打成蛋液，放入2倍于蛋液的凉开水并调均匀，有泡末就把其去掉；

• 3.将新鲜海虾用牙签剔除虾线，去掉虾头，剥去虾壳，保留虾尾壳；

• 4.蟹肉棒切成小段，把泡着的干贝和料酒及鲜虾一起到入炖碗中，再加入打好的蛋液中，并搅拌均匀；

• 5.把炖碗放入蒸锅中，加锅盖后用大火加热几分钟，待蛋液表面变白的时候转中火继续蒸10分钟；

• 6.关火后取出前放点葱花点缀即可食用。