食材用料
| 干鱿鱼两个 | 辣椒适量相克食物 |
| 蒜瓣适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 芝麻适量相克食物 |
爆炒鱿鱼丝的做法
1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡
2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
3.辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用
4.大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可！
6.锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香
7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝
8.待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝
9.翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！
