健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
荠菜：利湿、清热、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉一块相克食物 | 荠菜一小碗相克食物 |
| 面粉半碗 | 姜相克食物 |
| 生抽 | 蚝油 |
| 麻椒 | 白胡椒 |
荠菜猪肉馄饨的做法
1.将猪肉放在盘子里备用。
2.把荠菜洗净放在盘子里。
3.把生抽、蚝油、麻椒、白胡椒、姜放在一起备用。
4.将面粉准备好。
5.分次适量添入清水，面粉搅成雪片状。
6.揉成表面光滑的面团。
7.面团装入保鲜袋或者覆上保鲜膜，醒20分钟。
8.锅内加入水烧开，放入荠菜，焯烫10秒钟。
9.荠菜捞出过凉水。
10.荠菜挤净水分后切碎。
11.肉切成小块，和姜片一起剁成肉馅。
12.加入麻椒粉，可用花椒粉代替。
13.放入白胡椒粉。
14.加入适量盐和生抽。
15.加入适量蚝油。
16.放入切好的荠菜。
17.顺着一个方向搅拌均匀。
18.醒好的面团擀成1mm厚面饼。
19.将面饼切成6cm宽的条，撒上干面后叠放在一起。
20.切成梯形。
21.取一张馄饨皮放在手上。
22.取适量的肉馅放在馄饨皮上，位置较为靠近梯形窄的一边。
23.将馄饨皮向上卷起。
24.馄饨皮向内卷起并将下边的两个角捏合在一起。
25.包好的馄饨。
26.锅内放水，并加入少许食盐，大火烧开。
27.放入馄饨，用笟篱轻轻顺着一个方向滑动来防止馄饨粘连。
28.煮至馄饨浮起，将馄饨连汤盛入放好生抽，葱末和香菜末的碗中即可食用。
