食材用料
| 白莲子500g相克食物 | 白沙糖200g |
| 食用油70g | |
白莲蓉月饼馅料的做法
1.把莲子浸泡4小时以上
2.把泡过水后裂开的莲子取掉莲心
3.把莲子放入压力锅中煮，加水没过莲子即可
4.把煮好的莲子用搅拌扣搅碎，用勺子压扁也可以，但我喜欢用搅拌机搅，因为这样一莲蓉更加细腻
5.搅伴成泥的莲蓉
6.在锅中加入适量的油，和平时煮菜的用量一样，把莲蓉倒入锅中翻炒
7.待水分稍干加入白沙糖，继续翻炒，糖可以分两三次加入，甜度按个人喜欢糖的分量适量增减
8.炒到莲蓉水分收干，可以捏成圆莲蓉就做好了，直接用来做月饼和点心的馅料了
