健康功效
茄子：清热、活血、消肿
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 羊肉适量相克食物 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 |
| 淀粉适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 淀粉适量 | |
羊肉烧茄子的做法
1.茄子洗干净。
2.切滚刀块放少许面粉抓匀。
3.在锅中炸一下。
4.炸至金黄捞出控油。
5.羊肉切大块，用盐生抽淀粉抓匀腌制十分钟。
6.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把羊肉放进去煸炒。
7.羊肉煸香炒出香味以后把炸好的茄子放进去，放少许盐煸炒。
8.炒好以后勾入薄芡。
9.翻炒均匀关火，关火以后放入鸡精和香油。
10.出锅装盘。
