食材用料
| 地瓜20公克 | 南瓜20公克 |
| 茄子10公克 | 红甜椒5公克 |
| 黄甜椒5公克 | 四季豆5条 |
| 粉浆： | 3大匙 |
| 盐1/4小匙 | 玉米粉1/2大匙 |
| 日式地瓜粉1/2大匙 | 水2大匙 |
| 沾酱： | 2大匙 |
| 味醂1大匙 | 淡色酱油1小匙 |
炸菜天妇罗的做法
1.将所有沾酱材料调匀，备用。
2.地瓜、南瓜均洗净、去皮切片；茄子洗净切段，茄身划出花纹；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；红、黄椒洗净，去蒂头和籽后切片备用。
3.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法2食材拌匀，备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配作法1沾酱即可。
