健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 酸菜300克 | 里脊200克相克食物 |
| 指天椒50克 | 姜15克相克食物 |
| 蒜15克相克食物 | 盐2茶匙 |
| 糖2茶匙相克食物 | 生抽3汤匙 |
| 鸡精1茶匙 | 料酒1/2汤匙 |
| 生粉1茶匙 | 香油5汤匙 |
酸菜炒肉丝的做法
1.酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。
2.猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。
3.锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。
4.倒入酸菜翻炒。
5.淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。
6.另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。
7.再倒入炒好的酸菜。
8.淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。
