健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 前腿肉一斤左右 | 姜一小块相克食物 |
| 干辣椒段一小把 | 花椒粒一小把 |
| 香叶三片 | 桂皮一片 |
| 八角三个 | 小茴香一小把 |
| 豆蔻三个 | 毕卜一个 |
| 白酒一大勺 | 红烧酱油一大勺 |
| 老抽酱油一大勺 | 冰糖一把相克食物 |
| 盐四小勺 | 鸡精适量 |
自制卤肉的做法
1.前腿肉洗干净，泡出血水。
2.把肉切成大小均匀的块。
3.砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒（香料盒就是所有的香料都放进去你可以了）
4.把肉块放入凉水锅里煮开，撇出血沫，煮到没有血沫子即可。
5.砂锅里放入一勺老抽酱油。
6.一勺红烧酱油。
7.一勺白酒。
8.四勺盐，搅拌均匀。
9.把焯水的肉放进砂锅里，煮开后关小火，煮一个小时。
10.一个小时后，加入适量的鸡精即可关火。
11.盛出肉块用刀剁碎或者切块，加入饼中，或是放入米饭中吃味道都是不错的。
