健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 牛奶相克食物 | 低筋面粉 |
| 吉士粉 | 植物油 |
| 鸡蛋相克食物 | 酵母 |
| 中筋面粉 | 糖相克食物 |
| 清水 | |
无黄油版奶黄包的做法
1.牛奶加入低粉，搅拌至无颗粒。
2.加入吉士粉，拌成稠面糊。
3.鸡蛋加入全部的糖，充分打化。
4.将油、鸡蛋液倒入面糊中搅拌均匀。
5.冷水入锅，大火蒸5分钟，关火，焖1分钟，再把奶黄馅搅拌一次。
6.继续大火蒸5分钟，焖1分钟，搅拌一次。
7.转中小火，蒸5分钟，关火后焖3分钟，再次搅拌。
8.最后小火蒸5分钟，搅匀放凉，即成奶黄馅。
9.剩下的水、酵母、中粉揉成一个光滑的面团，贴上保鲜膜或盖盖，发酵2小时。
10.将奶黄馅、面团分成相等的剂子，包入奶黄馅，收口。
11.依次包好所有的奶皇包，收口朝下，饧30分钟。
12.大火蒸10分钟，蒸好后焖2分钟即可。
