健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料
| 虾12～16个相克食物 | 金针菇一小把相克食物 |
| 蒜末一小碗 | 盐少许 |
| 鸡粉少许 | 青红椒，米椒少许 |
| 香葱少许相克食物 | 蒸鱼豉油一勺 |
| 胡椒粉少许 | 香油少许 |
金针菇蒜蓉开背虾的做法
1.准备好虾，洗净。
2.蒜切末，香葱切葱花，青红椒切末。
3.金针菇去根，撕开底部。锅中烧开水，焯一下金针菇，然后凉水过凉。
4.锅中加油，放一半蒜末煎至金黄。
5.煎好的蒜末和剩下的蒜末混合，加盐，鸡粉，胡椒粉，香油，和煎蒜末的油一起搅拌。
6.虾的背部切开，头尾不要切开，去虾线，然后把虾尾从中间穿过，就像打个节一样。
7.全部整理完毕
8.焯好的金针菇，加少量盐，胡椒粉，鸡粉，和拌好的蒜蓉，搅拌均匀。
9.拌好的金针菇平铺在盘底
10.把虾摆放在金针菇上
11.在虾上放蒜蓉
12.把摆好的盘放烧开水的蒸锅中，蒸8～10分钟即可。
13.蒸好的虾上铺上青红椒，米椒粒，和香葱花，均匀地撒上蒸鱼豉油。
14.锅中烧少许油至七成热时，浇在虾上，爆出青红椒和香葱的香味。
15.可以吃了。
