健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 后腿肉500克 | 姜末适量 |
| 辣椒面2勺 | 干红辣椒3个 |
| 香叶1片 | 花椒十几粒 |
| 大料1颗 | 桂皮2小片 |
| 醋适量相克食物 | 盐1勺 |
| 鸡精半勺 | |
岐山肉臊子的做法
1.食材：后腿肉切丁，肥瘦分开，姜切末
2.锅中倒油烧热，除了姜末，把料放入油锅中爆香后捞出不用
3.放入姜末
4.先放入肥肉丁，中小火爆炒至煸出油
5.放入瘦肉丁，翻炒均匀，让肉中的水分蒸发掉
6.这时放入一些酒，除腥提味
7.淋着倒入岐山醋，多倒一些，快要将肉淹住
8.少加一点热水，翻炒均匀后盖上盖子，闷一会
9.当汤汁收的差不多时，放一勺盐
10.两勺辣椒面翻炒均匀，让肉再入味
11.烧好后关火，临出锅前放入半勺鸡精
12.美味的岐山肉臊子烧好了，这样的肉臊子不容易坏，因为里面加了很多醋
