健康功效
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳
食材用料
| 高筋粉A250g | 高筋粉B200g |
| 黑麦粉50g | 水A300g |
| 低糖酵母2g | 水B100g |
| 高糖酵母3g | 无味菜油15g |
| 蔓越莓干40g | 核桃仁40g |
| 蜂蜜30g相克食物 | 全麦粉少许 |
黑麦核桃蔓越莓软欧包的做法
1.做波兰种。将高筋粉A250g、水A300g、低糖酵母2g混合，搅拌均匀后，在25度左右的室温发酵。（最好使用手掐的手法来搅拌。）
2.将高筋粉B200g、黑麦粉50g、高糖酵母3g混合均匀，加做好的波兰种搅拌后，再分次加水B100g，揉成出膜状态的面团，室温进行二次发酵。
3.发酵成二倍大，将面团分成200g一个的小面团，整形。（橄榄形，圆形，水滴形）装入烤盘，在70%湿度，30度温度的环境下进行三次发酵。（我是用烤箱，加一碗热水）
4.发酵2倍大，表面筛入全麦面粉，进行割包。同时烤箱上下火200度预热后，烤25分钟。
5.烤完将面包移出烤箱，晾凉后，装袋保存。
