健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 苕粉适量 | 五花肉适量 |
| 葱三颗相克食物 | 姜几片相克食物 |
| 蒜两瓣相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 红烧酱油适量 |
| 豆瓣酱一大勺相克食物 | 料酒一汤匙 |
| 干辣椒节适量 | |
苕粉肉的做法
1.取苕粉适量，加水，再加少许盐和鸡精，用筷子慢慢搅动成水淀粉状。静置10分钟。
2.五花肉洗净，切成5mm左右的薄块。
3.锅烧热后，不放油，直接放五花肉。
4.盖锅盖，中途偶尔翻炒，用铲子压五花肉，炒至五花肉变金黄色、有点焦脆后出锅。
5.锅底留少量油，烧热后取搅好的水苕粉，再搅动，入锅。用筷子在锅内不断搅动，待锅内的水苕粉越来越粘稠时成团状时，用铲子慢慢压扁成饼状。（压扁过程中沿锅缘可放少量油）
6.苕粉饼翻面再压扁，至苕粉饼变暗色、两面黄色、有点焦脆。
7.取出苕粉饼到砧板，切成小块备用。
8.备姜葱蒜。锅洗净，烧热后放油，放姜蒜、干辣椒节、豆瓣酱、料酒，炒出红油。
9.倒五花肉，翻炒后均匀后，再倒苕粉块，再翻炒，使苕粉肉和五花肉均匀粘上红油。
10.加适量清水，快收汁时加酱油、鸡精和少许盐。
11.出锅前撒葱花。一碗诱人的苕粉肉大功告成。
