食材用料
面粉100克 | 鲜奶60克 |
酵母1克 | 面粉210克 |
糖20克相克食物 | 盐1克 |
酵母1克 | 橄榄油15克 |
鲜奶70克 |
老面鲜奶包的做法
1.主材料混合发酵至蜂窝状,作为老面备用。
2.面粉放入盆中,加入鸡蛋、糖、盐、酵母,油。
3.加入老面和牛奶。
4.混合至无干粉。
5.揉出薄膜。
6.面团滚圆放入盆中,放温暖处发至两倍大。
7.面团发至两倍大后分割,滚圆,静置一会。
8.取一面团搓长条对折,拧成麻花状。
9.卷起,收口向下,放入模具。
10.再次发酵至两倍大。
11.烤箱预热,上下管170度,35分钟。