健康功效
鸡肉:温中、补精益髓、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
鸡肉相克食物 | 土豆相克食物 |
青椒相克食物 | 姜相克食物 |
蒜相克食物 | 花椒 |
豆瓣酱相克食物 | 酱油 |
食用油 | 香醋相克食物 |
盐 | 鸡精 |
土豆烧鸡的做法
1.准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;
2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;
3.锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;
4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;
5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;
6.煎至土豆块全熟;
7.倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;
8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;
9.加入鸡精和盐调味即可。