健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鲅鱼相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 八角 |
| 料酒 | 花椒 |
| 糖相克食物 | 醋相克食物 |
| 蚝油 | 盐 |
| 酱油 | |
红烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.炸好的鲅鱼。
5.葱切段，姜切片，八角一个。
6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
8.放入鲅鱼。
9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
