健康功效
茄子：清热、活血、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 普通面粉500克 | 茄子2个相克食物 |
| 粉条一小把 | 大葱1棵相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 老抽5克 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 香油30克 | |
茄子素馅包子的做法
1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤！
2.面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团！
3.盖保鲜膜发酵2.5倍大！
4.茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干！
5.粉条泡软切碎，葱姜切沫！
6.所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均！
7.发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团！
8.擀成边薄中间厚的圆片！
9.馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷！
10.捏紧封口！
11.全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖！
12.成品图，白白胖胖大包子出锅了！
