健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 梭鱼3条，600克 | 黄豆酱50克 |
| 葱花适量 | 姜片适量 |
| 蒜片适量 | 白醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量相克食物 | 精盐适量 |
| 色拉油50克 | |
酱焖梭鱼的做法
1.购买新鲜梭鱼，冲洗干净，首先用剪刀背把鱼鳞剃掉，再剪开肚子掏出内脏和鱼鳃，撕掉黑色簿膜，冲洗干净。
2.梭鱼头较瘦无肉，用剪刀从鳃处把鱼头剪掉。
3.准备调料，白醋，料酒，生抽备用。
4.葱切葱花，姜切片，蒜拍碎切成块，准备精盐，味精，白糖，花椒面备用。
5.准备老汤和黄豆酱。
6.取一个大铁锅烧热，放入色拉油烧至七分热。
7.把梭鱼依次放入铁锅中煎制，由于鱼身较长，晃动铁锅，使油均匀浸泡梭鱼，即均匀受热。
8.轻轻晃动锅身，鱼有晃动，煎至金黄色时，小心翼翼一条一条翻过身来煎另一面至金黄色。
9.这时沿锅边淋入白醋，盖上锅盖焖一会去腥。
10.放入黄豆酱，料酒，葱花，姜片，蒜块，生抽，花椒面。
11.倒入老汤没过鱼身。
12.放入精盐，白糖。
13.大火烧开转中火。
14.盖上锅盖酱焖20分钟左右。
15.把香䓤切成小段。
16.打开锅盖大火收汁。
17.出锅装盘，把锅中汤汁倒入鱼身上，把香葱碎撒在鱼身上点缀。
18.换个角度。
19.成品图。
