雷声大，雨点小。
生鲜电商经过近2-3年的张狂扩张，现在现已没有往日那般热烈。商家的营销推行显着削减，顾客也对生鲜电商见怪不怪。
一起，跟着本钱趋冷，生鲜电商途径逐步进入勒紧裤腰带过日子的阶段。
近来，更有媒体报导称，“专心最终一公里”的社区电商途径爱鲜蜂疑似中止运营。
为了更好的了解生鲜电商的商场状况，笔者造访了北京多个生鲜连锁品牌，其间不乏盒马鲜生、每日优鲜等闻名商家。让我们一起来看看生鲜电商职业终究近况怎么？
文：火火（业界风云汇）
职业遇冷
据悉，爱鲜蜂现在现已搬离本来的工作场所，北京爱鲜蜂店肆许多店肆已停运。与此一起，在苹果、小米等使用商铺现已查找不到爱鲜蜂APP，疑似被下架。
天眼查资料显现，爱鲜蜂于2014年建立，共取得6轮融资，出资方包含红杉本钱、高领本钱、清流本钱等。最终一轮融资是2017年2月，出资方为中商惠民。爱鲜蜂于2015年在全国有1万多家协作便利店，其途径产品以生鲜为主，品类包含生鲜、酒水饮料、日常生活用品等。
早在2016年，就有报导称，生鲜电商企业连续遇阻，爱鲜蜂大面积裁人、果食帮歇业、壹桌网下架悉数产品等。站在整个生鲜电商的视点来看，一方面，本钱对生鲜电商持续追捧，多个玩家取得融资；另一方面，却是生鲜电商企业哀鸿遍野，一些生鲜范畴的玩家，由于得不到本钱输血，运营本钱居高不下，而被逼退出这个靠烧钱驱动的赛道。
特别是今年以来，生鲜电商职业的融资现已大大缩水，就连广告营销也少了许多。
那么，国内的生鲜电商玩家们开展状况终究怎么呢？笔者造访了阿里子公司盒马鲜生、腾讯出资的每日优鲜、苏宁旗下的苏鲜生，以及一些小的生鲜电产品牌等。
笔者查询了坐落北京市朝阳区东三环中路24号乐成中心的盒马鲜生（乐成店），发现并无刚开端运营的时分那么火爆，冷链配送中的包裹比较少。尽管有必定的客流量，但自助结账的人并不多。
在盒马鲜生店，顾客首要是经过盒马APP下单，也支撑现金。盒马鲜生鼓舞顾客成为其会员，在线上下单一般会有一些扣头或优惠活动。假如花218元/年成为盒马X会员，还可以享用每周二全场8.8折的火爆，每日在实体店可以收取免费的酸奶以及指定蔬菜等。
“关于周边的住户来说，仍是十分有吸引力的，假如居住在邻近，可以常常过来逛，趁便买一些新鞋的生果、蔬菜、日用品等。自己今日就领了免费的蔬菜。比较其他超市，盒马鲜生的蔬菜、生果首要是新鲜。价格方面，有的廉价，有的贵一些。”刘先生说道。
在寿司售卖区，一份寿司的价格根本都在69-88元之间，相对较贵。不过，据工作人员介绍，寿司保质期仅有一天，卖不完的当天晚上会丢掉。假如顾客晚上购买，经常会有必定的扣头。
随后，笔者造访了盒马鲜生十里堡店，超市内有必定的人流。据店内的联营商户介绍，他们首要和盒马鲜生采纳销售额分红的方式，也是经过盒马途径付款。不过，由于盒马是大品牌，收取的点数比较高。
之后，笔者在北京又造访了每日优鲜，发现部分前置仓现已封闭，包含九龙山店、现代城星店、十里堡店等。而据周边的保安、住户反映是由于房租到期，而搬走了。在坐落石佛营东里甲135号锐庭中心的每日优鲜前置仓，工作人员小王表明，“每日优鲜和盒马鲜生的首要区别是，每日优鲜主打中低端商场，盒马鲜生主打高端商场；我方满35元起送，免费送货起点相对较低，用户早上7点至晚上11点，在每日优鲜APP下单，1小时左右就可以收到产品。”
据小王介绍，每日优鲜在全国首要一二线城市，都有前置仓，现阶段首要经过前置仓+物流的方式为顾客送货，未来也不扫除开线下生鲜实体店的或许。
笔者造访发现，尽管生鲜电产品牌较多，可是大多数中小品牌生计困难，或许店肆数量较少。例如：在查询中发现，有利地势生鲜作为北京本乡连锁品牌，主打生鲜品类，开了不少店。可是在青年路店却发现西瓜等部分生果并不新鲜，顾客首要以贪图廉价的中老年人居多。
商场上的生鲜电商连锁品牌，首要以盒马鲜生和每日优鲜为主。
已成为巨子争霸的格式
艾瑞咨询《2019年我国生鲜电商职业研究报告》显现，我国生鲜电商商场开展敏捷，2018年生鲜电商商场买卖规划打破2000亿元。2016-2017年商场尽管迎来洗牌期，商场遇冷；与此一起，阿里旗下的盒马鲜生、取得腾讯加码的每日优鲜、京东推出的7Fresh品牌等纷繁布局生鲜电商。
2019年美团在北京、上海、武汉试点推出“美团买菜”，苏宁在北京推出首家生鲜超市——苏鲜生，生鲜电商商场正式迎来巨子争霸的格式。
全体而言，我国生鲜电商方式可以分为归纳类生鲜电商和笔直类生鲜电商，两种方式各有好坏。归纳电商方式有其规划经营和品类优势，导流较为简单，消费集体掩盖广；笔直电商专心做生鲜范畴，更重视细分范畴，对供应链把控才能较强。例如：盒马鲜生是归纳类生鲜电商的代表，每日优鲜是笔直类生鲜电商的代表。
数据显现，2018年我国笔直生鲜电商商场前五占比37.6%，较2017年增加了12.5%，商场集中度敏捷进步，笔直生鲜电商正在加快向头部途径集合。
笔者在朝阳区八里庄东里1号苏宁易购广场1层苏鲜生精品超市发现，苏宁也在开端试水生鲜电商。由于苏宁自身从线上实体店大卖场发家，在线上也是归纳商城，苏鲜生的定位更像是归纳类生鲜电商。
据店内工作人员介绍，这是苏宁在北京开的榜首家苏鲜生店，今后还会持续开店。用户初次注册成为会员，购物满5.5元减5元，满25元可以免费送货上门，缺乏25元会收取5元的配送费，方圆3公里内下单后一般1小时可以送货到家。比较盒马生鲜、每日优鲜，苏宁的免配送费要求更低。
“尽管苏鲜生有学习盒马鲜生的意思，但现在来看，无论是面店数量、商场规划、用户数量，仍是冷链系统、供应链的办理与盒马鲜生还有必定的距离。不过，这并不能阻挠苏宁持续布局苏鲜生，究竟生鲜一起满意用户刚需和高频。在线上获取流量本钱越来越高的布景下，苏鲜生至少能为苏宁导流。至于可以发生多大的价值，还得看苏鲜生未来的开展。”一位互联网分析师说道。
此外，京东也在布局归纳类生鲜电商——京东7Fresh。尽管京东7Fresh的开店速度不及预期，可是全体质量较高，人流量较大，也深受顾客喜爱。以7Fresh生鲜超市大族广场店为例，几乎是整个大族广场人流量最密布的当地，周边许多白领前去体会和消费。
全体来看，生鲜电商商场，现已成为阿里、腾讯彼此争霸的格式，一起京东、美团、苏宁也成为不行小觑的力气。而其他中小玩家，由于短少本钱、以及深沉的互联网运营经历，很难与巨子们抗衡。
或将迎来新一轮的洗牌期
我国生鲜电商商场现在处于高速开展期，跟着巨子纷繁入局，职业界一再出现新玩家和立异方式。
例如：美团经过“美团买菜”拉动顾客需求；京东布局线下生鲜归纳商超，在夏秋季特意制造新鲜甘旨的小龙虾，满意不同顾客的味蕾。
一起，现阶段生鲜电商商场出现多业态共存的局势。以盒马鲜生、每日优鲜为代表的头部玩家操纵着商场榜首队伍的方位；美团、苏宁、京东的发力，也会推进职业持续向前开展；一些区域性小的连锁品牌，经过贱价战略占有必定的商场；还有不少夫妻生鲜店，由于首要做社区以及熟客商场，也能保持店面正常运营。
不过，跟着赛道上的玩家越来越多，以及巨子投入很多的人力、物力、资金等，生鲜电商职业的竞赛会持续晋级，将会推进原有的职业格式加快洗牌。
在本钱层面，本钱逐步意识到比如爱鲜蜂这类非巨子公司，现已很难习惯剧烈的商场竞赛，一些中小连锁生鲜电产品牌，会逐步退出。
经过查询发现，现在生鲜电商商场现已完全进入职业下半场。在未来，职业赛道的竞赛，不仅仅是本钱、人力、品类的竞赛，更是供应链办理才能的竞赛。
有业界人士表明：供应链办理是生鲜电商最重要的一环，是企业在未来竞赛中立于不败之地的要害。在生鲜供应链系统中，运用人工智能、大数据等先进技术，深度发掘用户消费行为，调整产品品类和数量，掌握生鲜产品的质量。一起，经过直达生产厂家收购产品，下降运营本钱，进步供应链办理才能，进步全体运营水平。这些都是生鲜电商玩家所需求尽力的方向。
尽管新一轮的生鲜电商大战还未正式敞开，可是中小途径纷繁破产，阿里和腾讯经过生鲜电商持续拓宽新零售，而美团、苏宁、京东等巨子也在跃跃欲试，职业或迎来新一轮的洗牌期。
时刻终会证明全部。
