健康功效
西芹：活血化瘀
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 西芹2根相克食物 | 虾10个相克食物 |
| 葱姜适量 | 淀粉少许 |
| 水淀粉适量 | 胡椒粉少许 |
| 蛋清少许 | 小苏打少许 |
西芹虾球的做法
1.虾洗净去皮和虾头，用刀在虾背上划开，刀口略深一些
2.虾仁中加少许盐抓匀后用清水洗净沥水放在厨房用纸上吸干水分
3.虾仁装入碗中，加少许盐，少许胡椒粉，少许淀粉，小勺尖那么一点的小苏打和蛋清拌匀，入冰箱冷藏2小时以上
4.西芹洗净
5.一手按住西芹，一手把刀放平切成抹刀片
6.切成如图的片，略加修饰
7.锅烧开水，放入西芹焯水，水微开迅速捞出在凉水中投凉沥干水分备用
8.淀粉加清水和鸡粉调成水淀粉芡汁儿
9.锅入油，下葱姜小火煸香，检查葱姜留油备用
10.下入虾仁，煎至虾仁卷曲变色，淋入水淀粉和一点明油迅速翻勺出锅
11.西芹垫底摆盘
12.炒好的虾球放在西芹上，浇上锅中余下的汁儿即成
