编者按：本文来自微信大众号“锌刻度”（ID：znkedu），作者郑眠，36氪经授权发布。
1月30日，距武汉“封城”现已一周。
这天午后，外卖骑手侯鲜梅为医院送去了又一箱饭菜，并发了一条“武汉加油”的朋友圈。
樊弘洋则骑车驶过白鹭街一号的政务中心，一辆长约5米的卡车，满载着救援物资，停在空荡荡的大街上，人们正忙着卸货。他已在网络视频里看到过太屡次这样的场景，“却怎样也不及亲眼看到，更令人形象深入。”
曩昔7天中，武汉——这座坐落我国中部的“江城”，面临最为严峻的疫情应战，为防控疫情、堵截病毒传达途径，打赢这场防疫战，社会各界都竭尽全力对武汉伸出了援手。
其间，就有一群特别的“逆行”人员，为了尽可能的让留守城市的人们吃上饱饭，有的商家拉开了本来已紧锁的店门，有的外卖员开端责任为医务作业者送餐，也有企业尽可能让人们能买到新鲜蔬菜……
那些奋战在一线的医护作业者，是“英豪”，而这些“逆行”的特别人员，也是据守岗位的“一般英豪”。
没有“撤离”的武汉餐厅
封城前后，武汉餐厅连续封闭，陈红梅的“小四川”餐厅却一直照旧经营。
1月23日后，陈红梅店里4位厨师、前台服务员都由于交通管制被留在了武汉，她干脆将店开下去，试图为武汉“帮点忙”。正月初三，一份爱心订单在“饿了么”渠道上下了25份盒饭，送给邻近武汉第六医院的医护人员，陈红梅感到幸亏，有种“总算能使上劲儿”的感觉。
与此一同，“大米先生”连锁餐厅也正加班加点地配餐，每天向医院、建造工地等单位，向专家组、志愿者等集体供给早中晚餐万余份。
岁除夜，身在长沙的大米先生武汉商场总经理杨帆，看到了一张相片——武汉同济医院里，十名医师们聚在一张白色工作桌旁，桌上散乱摆放着的泡面和面包，是他们的年夜饭。
杨帆顿感挂心。她查到总部在重庆的兄弟公司村庄基集团，尚有4000份自热米饭，马上联络想调来武汉，送给医护人员。村庄基集团得知后，当即召回部分已放假的工人，大年初一又赶制出6000份自热米饭，凑成10000份，发往武汉。
大米先生职工给火神山医院的修建工人送餐采访目标供图
这10000份餐食，连同包装箱上绿底白字的提示，“看护这座城的一同，也别忘了照顾好自己。”一同于大年初三抵达武汉。
次日，大米先生武汉区域厨师长、光谷区域担任人石在余，未等天亮就起了床，和别的4名搭档赶往武汉库房，将这上千箱米饭转移上车，送至武汉多家医院。北风吼叫，石在余的衣服却湿了一层又一层。
这仅仅最一般的饭菜，但看到艰苦奋战在一线的医护人员们拿到盒饭那一刻，“登时就觉得全部都值得了。”石在余说。
久居重庆的石在余并非不想家。这个每月只能回一趟家的异乡人，素日里只需一和儿子通话，幼嫩的声响就重复问询，“爸爸何时回家？”
他本来方案在本年岁除之前回家，却因“封城”留在了武汉。得知“封城”音讯后，他拨通视频，奉告妻儿，“新年不能回家了”。小小屏幕前，8岁儿子声泪俱下，这个41岁的山东汉子只能憋着眼泪安慰孩子，“爸爸想在这边做点有意义的事。”
石在余没有将音讯告知远在山东的父亲。1月中旬，患有冠心病的父亲忽然病况加重，被送进了医院的ICU。他曾仓促回去探望，又因作业仓促返程。他不忍父亲的忧虑，只能叮咛妹妹，“照顾好父亲”。
与石在余相同，留在武汉的大米先生职工共有200余名，年岁最小的才18岁。封城后，大米先生封闭了近百家餐厅，留下了7家，不对外经营，专门为医务作业者、志愿者和火神山医院修建工人等抗疫一线人员配餐。
订单最多时，每家店需求备近2000份配餐，针对不同就餐人群，配餐的菜单也不相同——建造工人需求大油大荤；护理集体需求添加抗疲劳的食材；患者的菜品要清淡……所以，200名职工两班倒，最早一班需求早上5点就到岗，最晚一班则需求坚持到晚上8点。
此刻，武汉本地许多商户联合了阿里巴巴的各个日子服务类事务，从衣食住行各个视点，为武汉一线医护人员供给餐品及日子配套服务。听到这一音讯后，许多餐饮商户也纷纷表明参加——大米先生便是其间一家，“饿了么”的骑手也随之开端参加配送医院订单。
但是，食材库存开端呈现缺口。厨师们不得不尽可能将一份食材变着把戏做，“比方1月28日送到火神山的饭菜，因食材约束，当天荤菜只要鸡和鸭两类，那么正午是霸王烧鸭，晚上就换成马铃薯烧鸭；正午是功夫鸡腿，晚上就改做卤鸡腿。”
大米先生配餐现场采访目标供图
石在余的妻子每隔两三个小时，会拨来电话，承认石在余的状况。他了解妻子的忧虑，却常常由于太忙而直接挂断，时刻短空闲时刻，他只能重复翻看孩子的相片，直到夜里才有时刻拨回一个视频，道一声“晚安”。
儿子给了石在余坚持下去的动力，妻子在视频通话时告知他，儿子已然了解他在疫区做的工作，曾竖起大拇指，说，“我的爸爸是英豪。”
石在余对着屏幕那头的妻儿笑了笑，“就凭这句话，我就满意了。”挂断视频，他又回身走入了繁忙的后厨。
络绎空无一人大街的外卖骑手
和石在余、杨帆、陈红梅等人据守最一般岗位的，还有别的一群人。
1月23日早上10点，武汉市武昌区的“饿了么”物美汉街站点。这间近50平米的工作室内，充满着消毒水的气味。骑手们戴好口罩，开端丈量体温——这是封城前后，渠道做出的规则。
这是武汉“封城”的第一天。饿了么在当天宣告声明，表明除了特定区域外，其他区域外卖配送服务照旧。
10点15分，骑手们先后走出站点，四散而去，驶入空荡的大街。
“封城”前一天，站点骑手之一樊弘洋，接到了一个“爱心订单”——一个外地人匿名为武汉的病毒研究所点了一份外卖，十个蛋糕。送餐路上，樊弘洋途径一家水果店，他停了车，买了一份草莓，跟着那十个蛋糕一同送给了病毒研究所的作业人员，“也算尽份菲薄之力”。
作为家在山西的异乡人，樊弘洋本来在上一年12月下旬就决议新年不回家，留武汉值勤。“封城”后，他安静接受了“不想回家”到“不能回家”的实际改变，“‘封城’是现在避免疫情分散的最好方法。”1月30日，他对锌刻度回忆说。
年仅21岁的樊弘洋从2019年9月开端在武汉做外卖员。10月23日一早，他给母亲发了一条“别忧虑”微信音讯，就一脚蹬上电瓶车，继续接单送餐。
雨时断时续地下，樊弘洋身着蓝色雨衣，把口罩紧了紧，骑着电动车从武昌区的万达广场奔驰而过，路过成片写字楼群，再驶入楚河南岸的汉街，这条长约1.5公里的商业街上，数十家商家比邻而居。樊弘洋曾无数次被“困”在这儿，人头攒动，难进难出。
但现在，樊弘洋放眼望去，这一座座现代修建里，空无一人，“人们似乎一夜之间消失了”。
一同“消失”的，还有路旁边餐厅。以樊弘洋地点站点为圆心，3公里半径范围内，本来经营的数百家商家，现在仅剩余7家，包含1家餐厅、3家便当店和3家水果店。
疫情使人们变得慎重，许多小区不再答应骑手进入，或要求丈量体温后进入，渐渐的变多的人补白“外卖到了放门口”。樊弘洋和用户之间说得最多的话便是，“彼此谅解”。
由于站点超越一半的骑手已放假歇息，且多为不顺路的“独单”，运力仍显严重，需求人人顶上——樊弘洋每天从早上9点跑到晚上8点，饿了就去便当店买份泡面处理下。
樊弘洋了解这全部，在这个关键时刻，他们这些外卖骑手，为何络绎于空无一人的大街，戒备森严的社区、商超和医院，不仅为医师和患者送去热饭，还为居民们送去日子必需品。
“这个城市，这样一个时刻段更要求咱们，不是么？”他说。
侯鲜梅和她的搭档采访目标供图
在长江对岸的汉口区，41岁的侯鲜梅在年前也挑选了留守武汉，“想把回家歇息名额留给外地的搭档”。
在武汉久居了17年的侯鲜梅是荆州人，做了两年骑手，她所担任的区域横跨三区——硚口区、江岸区和江汉区。这儿也是疫情最重的区域，掩盖了包含协和医院、儿童医院、中南医院在内的近十家医院。
与樊弘洋不同的是，她地点的站点近来开端责任为医务作业者配送餐食——以午饭为例，均匀一家医院需求一次性送达近50份餐食。
饭盒在蓝色保温箱里层层叠叠，被一辆辆小小的电瓶车载上，往复与各家医院之间。侯鲜梅并不觉得惧怕，“前哨医师护理都不怕，咱们有什么好惧怕的？”
“封城”当天，远在深圳的儿子给侯鲜梅打来电话，劝她不要再出门送外卖，她口气安静，摇了摇头，“你别忧虑，我没事。”
这背面的一个原因是，侯鲜梅难以忘却这座城市的人常带的好心。“封城”前的一个午后，她到一个老小区配送。一个小姑娘下楼取了订单，从口袋里拿出一袋口罩，递给侯鲜梅，“这是专门送给骑手的。”侯鲜梅收下了，心头一热。
那一刻，她感触到了人与人之间的了解和爱。
当然，防护也是有必要的，有必要按规则佩带和及时替换口罩，餐箱一天要消毒两遍。“这是为了医护作业者安心，也是为了骑手的安全。”她说，饿了么为骑手供给了从防护、标准消毒，到会集备货、无触摸送餐，再到物质和精力的两层鼓励——比方，阿里巴巴会为骑手供给最高30万元特别保障金。
一夜上线的生鲜站点
1月30日，封城已一周。樊弘洋和侯鲜梅都察觉到，生鲜订单在增多，但“商场和超市都没开门或许没货”。
“大概是咱们的囤粮都快告急了。”樊弘洋想。
这全部早有征兆。封城当天，汉阳区陶家岭的外卖员一早接了40多个订单，简直满是蔬菜水果和柴米油盐，但超市没货送不了，订单悉数撤销。时近正午，樊弘洋接到超市的订单，摆放蔬菜的柜台上，却早已只剩余一些残叶。
也正是在这一天，“万吨通”科技有限公司与“饿了么”技能团队集合在了一同，连夜开发“万吨通”线上买菜体系。
1月27日，渠道上线，饿了么协同“万吨通”供给商全力安排货源，在“有家”“Today”等社区便当超市内，第一批建立了100个生鲜便当服务站，并将进一步添加站点。
依据饿了么方面的说法，武汉市民只需在当日20:00时前经过饿了么下单，第二天即可到上述生鲜便当服务站自行提取或无触摸配送，这样既能确保日子，又不必开车出门到人员密布的场所。
武汉人对“万吨通”或许并不生疏——这家从80年代起就开端担任武汉市肉食品和蔬菜供给的公司，具有武汉万吨华中冷链港20万吨冷库和武汉肉联10万吨冷库。
这并非易事。上线第一天，订单量最多到达100个点，近300单。公司的近50名职工需求完结线上客服、收购购应、现场包装分拣、运送、库管和财政等全部事宜。
职工简直都是土生土长的武汉人，董事长谭磊也不破例，渠道上线后，他一般住在公司，清晨2点后才干歇息，“没有人谈薪酬多少，都是想为武汉做点事。”
“味湘初”餐厅
“味湘初”餐厅的老板袁勇，也由于相同的原因，拉开了本已封闭的卷帘门。
这家开在社区里的餐厅，经营面积超越500平方米， 能容下数十人就餐。依照原先的方案，他们新年期间不会打烊，袁勇备了3万多块钱的货，多半个月需求用到的首要生鲜食材都买齐了，光是养在鱼缸里的鱼就有上百斤。
但是，疫情加重，武汉进入“封城”状况，袁勇囤好的食材用不上了，深知封城后人们对生鲜的火急需求，他决议在外卖渠道上线自己店内的生鲜，但“咱们是一家餐厅，咱们买来的活鱼和蔬菜能不能在外卖渠道上线？这在外卖渠道上形似还没有先例。”
1月26日，饿了么宣告注册 “极速上线”服务。当天，武汉区域就有百余家餐厅、生鲜、便当店商家递上了上线请求，这中心还包含袁勇：“大年三十一早提交了请求，大年初一上午我的店就现已上线了。”
4天后，与“万吨通”协作进社区的饿了么买菜生鲜自提店在武汉操场社区、双墩社区、江码社区等12个社区上线，双墩社区相关担任人张女士说：“社区居民比较多，期望能与渠道一同给居民供给更快捷又不提价的服务。许多居民这两天都找过来问买菜这个事。”
依据饿了么供给的音讯显现，到1月30日，上线不到4天，各自提点的单量都在继续不断的添加，从60单到1000单的迅速增长，也在加快饿了么买菜自提点连续添加的速度，赶快完成武汉市区全掩盖。
这个发展，或许和阿里本地日子服务公司，在1月30日发布公开信宣告“五个决议”有关，依据公开信，其包含为武汉甚至全国的商户减免税费，供给金融支撑，注册“极速上线”功用等等：“咱们信任同舟共济的力气，咱们信任商家同伴们的生命线便是咱们的生命线。咱们信任，和商家同伴们一同为全国顾客服务好，便是对立疫举动最大的支撑。”
支撑不分才能巨细。“这座城市值得全部善待，不是么？”当樊弘洋骑车驶过白鹭街一号的政务中心繁忙的卸货场景后，他说。
