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可谓凶狠：顺丰正式送外卖，单挑美团饿了么
错位打听外卖商场 顺丰想要“虎口夺食”
原标题 顺丰能从外卖大户手中切出多少蛋糕
来历 北京商报
作者 晓然 何倩 缤璐
疫情后期曾悄然试水的顺丰“丰食”外卖，5月10日在互联网上忽然掀起热度。既有外卖格式已落定多时，坐拥配送资源的新途径能否成为其间的“鲶鱼”？此刻瞄准团餐商场的“丰食”又能从中切出多少蛋糕？
图片来自：丰食小程序截图01
切入外卖范畴
不同于已有外卖途径的主攻方向，团餐才是顺丰“丰食”的中心方针。
北京商报记者阅读发现，依据小程序页面信息，“丰食”现已取得德克士、必胜客、超意兴、船歌鱼水饺、大城小爱等52家连锁品牌入驻。在主页，现在只注册了外卖下单，而堂食点餐还未注册，企业和个人均可以下单。不过，在权重上，企业订餐与商户入驻并排，订单前需填写企业各类信息，可见丰食期望能将企业团餐用户稳定下来。
事实上，从2019年10月宣告“同城急送”事务独立运营开端，顺丰便将即时物流地图延伸至餐饮、商超、生鲜、服装、医药、奢侈品等多个范畴。而顺丰此次进入B端外卖，也是紧盯住了餐企自建外卖途径的需求。
以眉州东坡为例，疫情期间，眉州东坡在线上树立了“眉州菜站”，经过四川的收购公司收购当地的蔬菜及特征调味品，再由顺丰运送到北京的中心厨房，而且担任运送到顾客手中及各个门店，基本能轻松完结今天订货，次日送达。从现在来看，自建外卖途径是餐饮企业在特别时期的应急方法，或也成为其他企业新的商机。
关于推出“丰食”，顺丰同城曾解释道，“结合顺丰同城自身有很多顺丰小哥长时间保护的企业，也有协作服务的餐饮商家，公司更乐意树立中心桥梁，协助减轻疫情餐企压力，再经过自身物流配送优势完结整一个完好的进程配送闭环”。
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做途径的野心
“丰食”的诞生也暗含着顺丰巴望做途径的野心。阅历了疫情曲折的餐饮业，供给了机遇。
既有外卖途径佣钱一直是餐饮企业与途径间的爱恨纠葛。在疫情期间，佣钱问题一度被扩大，也成为其他企业的“关键”。餐饮企业、协会以及业界关于外卖途径下降佣钱的呼声不断。多地餐饮职业协会呼吁外卖途径降佣。
此前，广东省餐饮服务职业协会联合省内各地餐饮职业协会，向美团外卖递交了联名交涉函，呼吁美团直接减免整个疫情期间广东省内一切餐饮商户外卖服务佣钱5%或以上，撤销独家协作约束等其他独占条款等。
我国烹饪协会表明，此次疫情促进配送到家服务需求迅速增长，未来餐饮企业有必要考虑经过自建系统、或许挑选与安排方法和物流系统健全的相应途径协作，持续拓展新零售产品线，立异运营形式，供给更高质量的产品和服务，使其成为未来事务新增长点。
不过，关于“丰食”而言，入驻的商家数量关系着途径对用户的招引强弱。电商分析师鲁振旺表明，外卖途径需要给用户更好的供给丰厚的挑选，包含各类餐食，而c几乎是从零做起，这将是一个不小的难点。
现在来看，丰食仍在寻觅商家入驻。顺丰同城方面回应称，“丰食”上线不久，近期在为受疫情影响企业供给职工餐配送等服务，现在归于试运行阶段。
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“虎口夺食”
餐饮连锁参谋王冬明表明，顺丰入局关于整个外卖商场而言是功德，尤其是关于餐饮商户而言，新的途径入局，意味着职业竞赛加重，这关于苦于外卖途径高佣钱的餐饮商户而言十分有协助。别的，顺丰自身也具有十分微弱的竞赛优势，顺丰是快递发家，品牌形象及口碑归于业界前茅，顺丰的同城配送网络也现已树立得较为完善，不少餐饮品牌的自有外卖途径的配送环节都是与顺丰协作的。
更为重要的是，“此次正式进军外卖商场，顺丰的布局本钱也会因之前的布局削减不少”。
不过，有到2019年3季度的外卖买卖比例多个方面数据显现，美团占比53.0%，饿了么+饿了么星选算计占比43.9%，其他途径仅有3.1%的残羹。也既意味着，外卖商场的新入局者将面临难啃的骨头。
鲁振旺则以为，当时顺丰干预外卖现已很难有时机，现在商场现已老练，用户也被分割，部分商家现已与饿了么、美团签约，丰食在吸引商家入驻时将会遇到增量的瓶颈。此外，美团在本地日子现已树立起了完好的生态，而饿了么能依托阿里流量加持，丰食在两个巨子中心难以看见优势。
