健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 新鲜豆浆1袋 | 配好量石膏粉1小袋 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 淀粉少量 |
| 植物油少量 | 香菜，葱叶适量 |
| 生抽适量 | 盐，味精，五香面适量 |
自制豆腐脑的做法
1.市场买的新鲜豆浆和小袋石膏粉。
2.起火，锅里放入少量的水，将豆浆倒入。
3.看着火烧，开1分钟左右。
4.将石膏粉倒入盆里，然后趁热将开了的豆浆倒入。
5.鸡蛋打散备用。
6.少量的淀粉用水搅匀备用。
7.锅里放入植物油烧七层热放入葱叶和五香面，倒清水少量，适量的盐，味精和生抽烧开。
8.鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，淀粉汁倒入锅中，关火撒上香菜末。
9.将卤汁盛碗备用。
10.烧开的豆浆加石膏粉放凉后凝固成型。用小勺盛入碗里
11.加入适量的卤汁，咸淡自调。
12.摆拍一下开吃！
