苦瓜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜一根，中间剖开，去掉瓜子，切成条。

• 2.鸡蛋两个，打入碗中，打散。

• 3.锅底放油，油七成热后倒入蛋液，煎至八分熟。

• 4.鸡蛋用锅铲切成小块，加入切好的苦瓜，继续翻炒。

• 5.加入生抽，盐等调料，翻炒均匀，出锅。